Записи с меткой ‘Кальмары’

postheadericon Как выбирать, очистить и приготовить кальмаров?

Как выбирать, очистить и приготовить кальмаров?

 

Истинные кальмары живут в открытых морских просторах. Они относятся к самым быстрым пловцам, проигрывая в скорости перемещения в воде только настоящим спринтерам морей, таким как дельфины, тунцы и меч-рыбы. Стремясь отвязаться от погони, кальмар способен, подобно летучим рыбам, вылетать из воды на десятки метров. Порой кальмар выпрыгивает так высоко из воды, что оказывается на палубе проплывающего рядом корабля. Моряки таких кальмаров называются «летающими кальмарами». Читать далее »

postheadericon Как приготовить котлеты из кальмаров?

Как приготовить котлеты из кальмаров?

 

Мясо кальмаров, которые было правильно приготовлено, получается очень приятным и нежным. Оно даже не уступает мясу некоторых домашних животных и рыб по содержанию азотистых веществ. Богато мясо кальмаров минеральными веществами – железом, йодом, аминокислотами, витамины B6 и PP. Еще в Древней Греции приготавливали кальмаров – их называли «крылатой рыбой». Да и в настоящий момент в средиземноморской кухне блюда из кальмаров очень популярны. Читать далее »

Найти рецепты
Счетчик