Существует множество рецептов приготовления пирога “Шарлотка”. Некоторые любят готовить этот пирог с открытым верхом, когда видны яблоки. Другие, наоборот, предпочитаю выпекать, чтобы яблоки были внутри самого пирога.
Я хочу поделиться, несколько необычным методом как приготовления самого пирога “Шарлотка”, так и ее оформлением.
Состав:
- яблоки (2 шт. – можно больше),
- яйца (3 шт.),
- мука (чуть больше половины стакана),
- сахар (1 ст.),
- ванильный сахар (1 пакетик),
- сахарная пудра,
- масло.
Итак, для начала я отделяю белки от желтков. Белки взбиваю с сахаром и ванилькой. Затем взбиваю желтки. Добавляю по 1 ложке желтков к белкам.
Затем сыплю муку и аккуратно перемешиваю получившееся тесто. Главным отличием теста для пирога “Шарлотка” и бисквитным в том, что по консистенции оно получается разным. Тесто для пирога “Шарлотка” должно быть похоже на не сильно густую сметану.
Готовое тесто я выливаю в форму для запекания.
Яблоки нарезаю тоненькими ломтиками . В произвольном порядке раскладываю их на тесто.
Выпекаю пирог “Шарлотка” 20 минут.
Даю “Шарлотке” немного остыть, а затем сверху посыпаю сахарной пудрой. Вот мы и приготовили пирог Шарлотка. Приятного аппетита.
