postheadericon Как сделать мороженое дома?



Как сделать мороженое дома?

 

О нежном, вкусном и тающем во рту мороженом можно говорить бесконечно. Чаще всего его охота поесть в летнюю, жаркую погоду, не только, чтобы утолить жажду и снять воздействие жары, но и чтобы получить удовольствие. Также никто не запрещает есть его и в другое время года, даже зимой.

 

Для того, чтобы мороженое сделать дома, нам понадобятся: сливки, желток, ванилин и сахарная пудра.

 

Существует большое количество способов по приготовлению мороженого, соблюдая которые можно сделать пломбир, крем-брюле, эскимо или брикет. Производители мороженого каждый год радуют нас новыми оригинальными идеями по его приготовлению, где отличия кроются как в форме, цвете и вкусе. Огромным плюсом этого сладкого лакомства является то, что его можно просто и легко сделать дома. Каждый из нас при этом способен стать дизайнером собственного десерта, добавив в него немного орехов, варенья, шоколада или фруктов, и как результат – вы получите хороший повод для гордости. Такое мороженое, сделанное дома, обойдется дешево, оно будет намного вкуснее, а также им можно будет наслаждаться в больших количествах.

 

Далее мы рассмотрим некоторые варианты того, как сделать мороженое.

 

Первый рецепт мороженого:

 

Вначале четыре желтка растираете добела с сахарной пудрой. В образованную смесь постепенно вводите 10% сливки. С помощью миксера всю эту продукцию хорошенько перемешиваете. В полученный состав добавьте ванилин и поставьте его на огонь. Массу доведите до кипения (кипятить не нужно). Когда массу доводите до кипения нужно не забывать непрерывно ее помешивать. Полученный продукт затем процедите с помощью сито в емкость (креманки), в которой она станет замораживаться. Креманки поместите в морозилку холодильника, однако их не следует замораживать. Во время нахождения мороженого в холодильнике нужно взбить 35% сливки и их вылить в замерзающий крем.

 

Еще разок перемешать полученную смесь и поставить потом в холодильник. Спустя 1 час 30 минут мороженое перемешайте еще разок. При этом перемешивании можно добавить к нему шоколад, цукаты и заморозить, а тем, кто добавки не любит, стоит приготовить чистый пломбир.

 

Второй рецепт: молочное мороженое

 

Четыре желтка яйца разотрите с заранее просеянным сахарным песком, а после добавьте ванилин. Разведите образованную смесь горячим молоком, а потом поставьте на огонь. Помешивайте непрерывно до той поры, пока смесь не станет густеть и на ее поверхности не будет пенки. Кастрюлю снимите с огня, смесь процедите через сито и дайте охладиться. Охлажденную массу вылейте в специальные формочки для мороженого, которые после заморозьте.

 

Третий рецепт: мороженое из кофе с вареной сгущенкой

 

Выложите в емкость для приготовления мороженого небольшую банку кофе и сгущенное молоко (400 грамм). Все это разведите 1,5 стаканами горячей воды, размешайте тщательно и вскипятите. Кастрюлю снимите с огня и дайте смеси время охладиться. Разлейте полученный продукт после в формы для мороженого и заморозите.

 

Поздравляем! Если вы следовали нашим рецептам, то значит, сделали мороженое дома и теперь можете им наслаждаться!

 

Также смотрите статью – как приготовить мороженое в домашних условиях? – В этой статье помимо рецептов мороженого есть и несколько видео.

Оставить комментарий

Найти рецепты
Счетчик