Из индейки можно приготовить очень вкусное и полезное блюдо – филе. Однако филе индейки, запеченное в духовке, у многих хозяек получается сухим. Чтобы сочным получилось мясо, нужно для приготовления филе индейки применять правильный рецепт.
Другие рецепты по теме:
Ингредиенты блюда:
- 0,8 –1 кг филе грудки индейки;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- молотый черный перец;
- 2/3 чайной ложки соли;
- 4 зубчика чеснока;
- фольга;
- петрушка;
- 100 мл майонеза;
- 100 мл сметаны.
Как приготовить филе индейки?
- Филе грудки индейки следует вымыть и обсушить. Затем мясо замаринуйте. Чтобы приготовить маринад, смешайте тщательно оливковое масло, молотый черный перец, соль, лимонный сок и два зубчика чеснока, пропущенные через чеснокодавилку. Филе индейки натрите полученной смесью и заверните в фольгу.
- Филе индейки, завернутое в фольгу, положите на ночь в холодильник (можно на сутки). Индейка, благодаря маринаду, станет мягкой и нежной. Кроме того, индюшка, выдержанная в маринаде, быстрее приготовится.
- Предварительно духовку разогрейте до 200 градусов. Филе индейки в фольге поместите в духовку, как только она нагреется до необходимой температуры. Если в непрогретую духовку поместить мясо, то оно выйдет не такое сочное.
- Филе индейки запекайте в фольге около 40 минут. Когда время выйдет, противень достаньте из духовки и разверните аккуратно фольгу. Филе индейки полейте выделившимся соком, а затем вокруг индейки уложите фольгу так, чтобы создать небольшие бортики. Сок, благодаря этому, не вытечет на противень и останется внутри. Мясо затем поставьте обратно в духовку.
- Спустя несколько минут мясо филе индейки следует проверить. Еще раз полейте мясо выделившимся соком, если заметили, что оно начало подсыхать. Филе индейки, после разворачивая фольги, в духовке не держите свыше 15 минут. Этого времени достаточно, чтобы на мясе образовалась золотистая корочка.
- Пока индейка готовится в духовке, сделайте соус. Смешайте для этого сметану, майонез, мелкорубленую петрушку и оставшийся чеснок. Соус поперчите и посолите по вкусу.
- Достаньте из духовки готовое филе грудки индейки и дайте ему время остыть. Когда филе индейки остынет, следует его нарезать порционными небольшими кусками и полить соусом. Кусочки индейки уложите вместе с любимыми овощами на листья зеленого золота.
Теперь вы знаете, как приготовить филе индейки! Приятного аппетита!